Independente do mercado no qual voc\u00ea est\u00e1 inserido, \u00e9 fundamental conhecer as estrat\u00e9gias capazes de aumentar as vendas e melhorar os resultados da empresa.<\/p>\n
No ramo de bares e restaurantes, isso n\u00e3o seria diferente. Hoje, vemos muitos empres\u00e1rios falarem sobre upsell como forma de melhorar a rentabilidade do seu neg\u00f3cio. Ser\u00e1 que essas estrat\u00e9gias tamb\u00e9m s\u00e3o facilmente aplicadas em estabelecimentos aliment\u00edcios?<\/p>\n
No artigo de hoje vamos explicar o que \u00e9 upsell e quais s\u00e3o as a\u00e7\u00f5es que podem ser executadas em bares e restaurantes para que os empres\u00e1rios consigam vender cada vez mais e oferecerem aos clientes produtos diferenciados!<\/p>\n
A estrat\u00e9gia de upsell consiste em oferecer uma experi\u00eancia mais completa e agrad\u00e1vel aos seus consumidores mostrando produtos melhores, mas similares aos que eles pretendem ou j\u00e1 costumam comprar.<\/p>\n
Uma a\u00e7\u00e3o que tem como objetivo aumentar as vendas<\/a> e a rentabilidade das empresas ao mesmo tempo que oferece uma experi\u00eancia ainda melhor aos seus clientes. Uma via de m\u00e3o dupla porque traz benef\u00edcios para o empreendimento partindo do aumento da satisfa\u00e7\u00e3o de quem consome seus produtos e servi\u00e7os.<\/p>\n Essa estrat\u00e9gia, que tamb\u00e9m pode influenciar na fideliza\u00e7\u00e3o das pessoas, \u00e9 aplicada nos mais diversos ramos de neg\u00f3cios. No mundo dos bares e restaurantes igualmente \u00e9 poss\u00edvel ter a\u00e7\u00f5es de upsell e aproveitar todos os benef\u00edcios que ela proporciona.<\/p>\n Voc\u00ea realiza alguma a\u00e7\u00e3o de upsell dentro do seu bar ou restaurante? Tem alguma ideia de poss\u00edveis estrat\u00e9gias que ajudar\u00e3o a aumentar suas vendas e trazer melhores resultados?<\/p>\n Ent\u00e3o, muita aten\u00e7\u00e3o porque separamos algumas dicas que poder\u00e3o ajudar!<\/p>\n Um dos pontos mais importantes para um upsell bem feito \u00e9 saber o momento adequado para oferecer um novo produto no seu bar ou restaurante.<\/p>\n Observe como est\u00e1 o fluxo de clientes, se existem clientes fidelizados, quais s\u00e3o as necessidades e feedbacks dessas pessoas e, a partir da\u00ed, identifique a situa\u00e7\u00e3o mais adequada para oferecer essa novidade para cada um deles.<\/p>\n Alguns restaurantes mant\u00eam uma rotina de oferecer sobremesas e caf\u00e9s ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es. No entanto, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de se prender a esses dois exemplos \u2014 voc\u00ea pode identificar possibilidades dentro da realidade do seu neg\u00f3cio e explor\u00e1-las para aumentar o potencial de vendas.<\/p>\n O upsell pode parecer um pouco dif\u00edcil em alguns contextos. Por isso, para come\u00e7ar a colocar essa pr\u00e1tica dentro do seu bar ou restaurante, \u00e9 interessante estabelecer algumas estrat\u00e9gias com vantagens para os consumidores, como descontos e pontos exclusivos para serem utilizados na empresa posteriormente.<\/p>\n Uma equipe de vendas e de atendimento capacitada \u00e9 fundamental para um upsell bem feito em bares e restaurantes. \u00c9 importante que seus colaboradores saibam o momento mais adequado de sugerir algo novo aos consumidores, al\u00e9m de ter a perspic\u00e1cia de entender em quais mesas a nova proposta \u00e9 realmente uma possibilidade.<\/p>\n \u00c9 poss\u00edvel que nem todos os consumidores estejam prontos para consumir um prato diferente ou um acr\u00e9scimo no seu restaurante, e sua equipe de atendimento<\/a> precisa ser capaz de identificar esses gargalos.<\/p>\n Por exemplo, se voc\u00ea quer aumentar a venda de determinados produtos que possuem leite ou outros derivados de animais, \u00e9 preciso ter tato e evitar que isso seja ofertado como uma oportunidade para mesas onde j\u00e1 foi informada a restri\u00e7\u00e3o alimentar para esses itens.<\/p>\n A equipe de atendimento precisar\u00e1 estar atenta aos pedidos e restri\u00e7\u00f5es colocadas pelos consumidores para fazer as sugest\u00f5es certas, no momento mais adequado.<\/p>\n Ter clientes fidelizados \u00e9 o melhor dos mundos quando se trata de abrir as portas para chances de upsell. Imagine um restaurante em que seus fregueses s\u00e3o apaixonados por certos produtos e est\u00e3o sempre dispostos a conhecer as novidades e experimentar novos pratos.<\/p>\n Nesse contexto, existe muito mais abertura para oferecer diferentes produtos, aumentando a viabilidade de upsell n\u00e3o s\u00f3 nesse momento espec\u00edfico, mas tamb\u00e9m nos pr\u00f3ximos.<\/p>\n Al\u00e9m disso, ainda existe um outro fator positivo a respeito da fideliza\u00e7\u00e3o de clientes: a oportunidade de ser indicado pelos seus consumidores<\/a> fi\u00e9is para amigos e familiares, aumentando a quantidade de frequentadores de maneira org\u00e2nica.<\/p>\n \u00c9 preciso conhecer as prefer\u00eancias das pessoas que frequentam seu estabelecimento al\u00e9m de saber como est\u00e1 sendo a experi\u00eancia delas para conseguir ter insights de produtos que possam ser oferecidos de forma complementar. Somente conhecendo as necessidades e expectativas de cada uma dessas pessoas voc\u00ea poder\u00e1 transformar qualquer que seja a experi\u00eancia<\/a> em algo muito mais agrad\u00e1vel.<\/p>\n Se, ao oferecer uma por\u00e7\u00e3o de batatas fritas, seus consumidores sempre perguntam se existe a possibilidade de acrescentar queijo, bacon e outros acompanhamentos, por exemplo, pode ser interessante reformular o card\u00e1pio, j\u00e1 adaptando tais demandas para satisfazer os pedidos mais comuns e expressivos dos seus clientes mais fi\u00e9is.<\/p>\nQuais a\u00e7\u00f5es podem trazer upsell para bares e restaurantes?<\/h2>\n
1. Saber o momento certo para oferecer um novo produto<\/h3>\n
2. Criar ofertas diferentes e criativas<\/h3>\n
3. Ter uma equipe capacitada e que entenda de upsell<\/h3>\n
4. Trabalhar o processo de fideliza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
5. Saber coletar feedbacks dos seus consumidores<\/h3>\n
6. Ficar de olho no que a concorr\u00eancia est\u00e1 fazendo<\/h3>\n